手羽中の照り焼き

手羽中なんていうよりもチキチキボーンといったほうが馴染み深い。小さい頃チキチキボーン好きだったなー。

 

 

照り焼きは大して工夫は必要なくて、まずちょっと鶏を焼いた後、醤油とみりんと砂糖といい塩梅に混ぜた液をかけて焼く。白ダシも少し入れとくといいかもしれない。

汁が少なくなるまで焼いたら完成。