チキンカレーを作った。レシピ スパイス買ったら高くついた。このつぶつぶはクミンシードといって、インド料理屋さんの匂いがするのでこれをいれると本格的になる。他のスパイスがどんな働きをしているのかは不明。 まぁまぁ美味しかったけどカレーというよ…

ファミレスにいくとかならず見かけるメニュー。なんかの番組で食べ比べをやっていた気がする。それくらいみんなすきっていうこと。 ホウレンソウはシュウ酸を取り除くため、軽く湯がいて食べやすいサイズに切っておく ベーコンを炒めてお皿にうつしておく フ…

しょっからい

前も作ったアラビアータ 作るのは三回目くらい。 前回より美味しく出来たので載せる。 多分ポイントは最初にニンニクを炒めるときにオリーブオイルを多めにことだと思う。ソースに油分が加わってパスタと絡みやすくなったようだ。

鳥肉を塩麹でよく揉んで焼く わりとうまく行ったほうだった。塩麹だけだと少し塩味が足りない気もするが、この日他に作ったものがしょっぱくなってしまったのでちょうど良かった。 ちなみに、 塩小路通（しおこうじどおり）は、京都市の主要な東西の通りの一…