ピーマン的なやつのキンピラ

 

最近よく作ってる。

ピーマンの種を取って細切りにしてごま油で炒める。じゃこをバババッと入れて、醤油をかけ回して砂糖をパサッといれて煮詰める。何らかのダシを入れるとさらに良い。ピーマンは縦に切ると苦味が出ないってテレビで言ってたので縦に切ること。

 

ピーマン的と書いたのは、万願寺とうがらしとかでもいけるから。というか万願寺とうがらしでよく作った。ピーマン的なやつはわりと日持ちするので冷蔵庫にあると良い。