鶏の塩小路、いや塩麹ソテー

鳥肉を塩麹でよく揉んで焼く

わりとうまく行ったほうだった。塩麹だけだと少し塩味が足りない気もするが、この日他に作ったものがしょっぱくなってしまったのでちょうど良かった。

ちなみに、

塩小路通（しおこうじどおり）は、京都市の主要な東西の通りの一つ。東は東大路通から西は大宮通まで、七条通と東海道本線の間を走る。かつては三哲通（さんてつどおり）とも呼ばれた。

— 塩小路通

らしい。