鳥肉を塩麹でよく揉んで焼く わりとうまく行ったほうだった。塩麹だけだと少し塩味が足りない気もするが、この日他に作ったものがしょっぱくなってしまったのでちょうど良かった。 ちなみに、 塩小路通（しおこうじどおり）は、京都市の主要な東西の通りの一…
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