筑前煮と揚げびたし

この日は純和風に。

 

 

炒めてばっかりだと素人っぽいので玄人っぽく煮物を作ろうと思って筑前煮。

「筑前煮」でググると宝酒造のレシピが出てきたのでそれで作った。煮物ってまず最初にちょっと炒めるのな。炒めて煮た。うまい

 

揚げびたしは良さそうな野菜を揚げてつゆにひたす。なすと万願寺とうがらしとしめじをひたした。これもまたうまい。